sunnuntai 25. tammikuuta 2015

Janisson Baradon Toulette 2006

Täydellisen onnistuneen (ja tälle talvelle harvinaisen aurinkoisen) vapaapäivän kruunaa tietenkin samppanja. Viimesyksyisen Champagnen matkan tuliaisia kaivellaan vielä viinikaapista pitkään, ja alkumaljaksi ja yhdistetyksi ruokaseuralaiseksi päätyi tänä viikonloppuna Janisson Baradon & Filsin Toulette 2006.

Perheomisteisen Janisson Baradonin perustivat vuonna 1922 Moët&Chandonilla 12 vuotta tanssittajana toiminut Georges Baradon sekä kymmenisen vuotta Pol Rogerin tynnyrintekijänä toiminut Maurice Janisson. Suurin osa Janisson Baradonin 9 hehtaaria kattavista viinitarhoista sijaitsee Épernayn alueella. Yritystä pyörittävät tällä hetkellä Richard, Maxence ja Cyril Janisson.

Janisson Baradon ehti olla hetken aikaa osana Club Trésorsia, jonka aikana vuosikerrat 2000, 2002 ja 2004 tuotettiin Special Clubina (Special Club Les Toulettes). Jotta Club Trésorsiin kuuluva viljelijä voi markkinoida parasta sekoitustaan Special Club -viininä, täytyy viini hyväksyttää ensin laadullisesti klubin jäsenien raadissa. Club Trésorsin perustivat vuonna 1971 viljelijätuottajat, jotka halusivat tilata erikoisia 1700-luvun pulloja viinejään varten. Nykyään Club Trésorsiin kuuluu 28 viljelijätuottajaa.

Janisson Baradonin Toulette on palstasamppanja Toulette-nimiseltä palstalta. Palstan köynnökset ovat vanhoja Chardonnay-köynnöksiä vuodelta 1947, eli kyseessä on siis blanc de blancs.




Väri: vaalea kullankeltainen
Tuoksu: hedelmäinen, aprikoosinen, kuivattuja hedelmiä, miellyttävän paahteinen
Maku: kuiva, mineraalinen, runsas, briossinen, kuivattuja hedelmiä

Erittäin mielenkiintoinen ja hieno palstasamppanja, pärjää hyvin myös ruuan kanssa runsaan makunsa vuoksi.

92 p



Lisäys: Mikäli mielii Janisson Baradonin tuotteita maistella, eikä halua tilata ulkomailta tai matkustaa lähintä Alkoa kauemmas hakeakseen pullon, löytyy Alkon tilausvalikoimasta 2 Janissonin tuotetta:

torstai 22. tammikuuta 2015

Grand Champagne Helsinki 2015 - samppanjaa ja herkuttelua

Samppanjanystäviä hemmotellaan toukokuussa kunnolla, sillä Vanhalla Ylioppilastalolla järjestetään 8.-9.5. Grand Champagne Helsinki 2015 -tapahtuma. Tapahtuma kokoaa paikalle samppanja-asiantuntijoita sekä kotimaasta että Champagnesta (mm. Clovis Taittinger). Listalla vaikuttaa olevan mielenkiintoisia tastingtilaisuuksia, joten ei kun ilmoittautumaan! Tarjolla on samppanjan lisäksi myös ruokaherkkuja.

Tapahtuman kotisivut:
http://www.grandchampagnehelsinki.fi

Lippuja saa ostettua ennakkoon Ceestashopin nettisivuilta:
http://www.ceestashop.fi/?inc=24&manufacturers_id=GCHKI



torstai 8. tammikuuta 2015

Champagne from cellar to table

Comité Champagne on julkaissut tietopakettinsa samppanjasta myös englanniksi, kun aiemmin vihkoa oli tarjolla vain ranskaa osaaville. Pieni vihkonen kattaa kaiken samppanjan valmistuksesta maisteluun ja säilytykseen. Lisäksi vihkosta löytyy vinkkejä, mitä samppanjaa kannattaa kokeilla ruuan kanssa. Lukemisen arvoinen tietopaketti!

torstai 1. tammikuuta 2015

Hyvää uutta vuotta!




Uusi vuosi on pyörähtänyt käyntiin ja kevääseen mahtuu toivottavasti ainakin Korjaamon Samppanjamarkkinat, sekä vielä tuntemattomaan kohteeseen suuntautuva viinikaapintäydennysreissu.

Uutta vuotta juhlistettiin tietekin samppanjalla. Juhlajuomana toimi tänä vuonna Bollingerin Special Cuvée. Vuonna 1829 perustetun Bollingerin samppanjatalon vakiosamppanja koostuu 60% Pinot Noirista, 25% Chardonnaysta ja 15% Pinot Meunierista. Rypäleistä 85% tulee Grand Cru ja Premier Cru -kylistä. Suurin osa talon viineistä käy tammitynnyreissä, mutta Special Cuvée on tässä poikkeus; sekoituksen viineistä vain noin viidennes käytetään tynnyreissä. Special Cuvéehen käytetään kahden edellisen vuoden viinejä tasasekoituksena. Tähän sekoitukseen lisätään vielä hieman huomattavasti vanhempia reserviviinejä. Sekoitusta pullokypsytetään vähintään 3 vuoden ajan.



Väri: vaalea kullankeltainen
Tuoksu: paahteinen, omenainen, hieman voimainen, omenapuu
Maku: paahteinen, tasapainoinen, runsas, mineraalinen, kuiva
Dosage: 8-9 g/l

Voimakas ja runsas maku oli myös aviomiehen mieleen. Mutta pitäähän James Bondin vakkarisamppanjan olla miehekkään makuinen! Tältä sivustolta löytyy lista, mitä Bollingerin pulloja leffoissa on vilauteltu.

89 p

sunnuntai 28. joulukuuta 2014

Louis Roederer Brut Rosé 2008

Niin se joulu tältäkin vuodelta on taas ohi, ja on aika alkaa miettimään uuden vuoden kuohujuomaa. Sitä ennen kuitenkin katsotaan, mitä sieltä joulupöydästä oikein löytyi. Samppanjakaapin sisältöä hetken tuijoteltuani, valikoitui jouluruuan seuralaiseksi Louis Roederer Brut Rosé 2008. Valinta oli oikeastaan aika helppo, sillä olin aiemmin syksyllä tyhjentänyt kaapin roséista lähes kokonaan ja jäljellä oli vain tämä pullo. 

Louis Roedererin tunnetuin samppanja lienee luksussekoitus Cristal, jota on nykyisessä muodossaan valmistettu vuodesta 1928. Muut talon tuotteet ovat itselleni Brut Premieriä lukuunottamatta melko tuntemattomia. Talon historia alkaa vuodesta 1776, mutta nykyinen nimi otettiin käyttöön vasta 1833 Louis Roedererin perittyä talon sedältään. Vuonna 1876 talo valmisti tsaari Aleksanteri II:lle erikoissekoituksen kristallipulloon ja nimesi sen Cristaliksi; näin syntyi ensimmäinen luksussekoitus. Venäjän vallankumous 1917 oli kova isku Roedererin samppanjatalolle, sillä Venäjän markkinat olivat talolle merkittävässä osassa. Vaikeuksista huolimatta Roedererin samppanjatalo on pysynyt perheomisteisena. Syynä on osin varmasti se, että talon omistuksessa on suuri määrä laadukkaita viinitarhoja ja vain noin 25% rypäleistä ostetaan muualta.

Brut Rosé sisältää 70% Pinot Noiria ja 30% Chardonnayta, ja se valmistetaan saignée-menetelmällä uuttamalla rypäleiden kuoria mehussa halutun värin saamiseksi. Viineistä 20% käy tammitynnyreissä ja sekoitusta kypsytetään kellarissa 4 vuotta. Uudelleenkorkituksen jälkeen se saa levätä vielä 6 kuukautta kellareissa ennen markkinoille laskua. Oma pulloni oli saanut vielä levätä reilun vuoden kaapissani ennen avaamista.

(Pahoittelut huonolaatuisista kuvista. Kännykkäkamera ja huono valaistus eivät oikein sovi yhteen.)




Väri: lohenpunainen
Tuoksu: paahteinen, raikkaan marjainen, vadelmainen, metsämansikkainen
Maku: hieman paahteinen, marjaisen hapokas ja raikas, miellyttävä ja runsas
Dosage: 8-10 g/l

Nuorehkosta iästään huolimatta erinomaista nautittavaksi jo nyt. Jouluruuan kanssa ihanan raikas ja kuitenkin riittävän voimakas. Tämä pullo herätti kyllä mielenkiinnon muitakin Louis Roedererin samppanjoita kohtaan. 

91 p.

keskiviikko 24. joulukuuta 2014

Hyvää joulua!

Hyvää joulua kaikille samppanjanystäville!
Loppuvuodesta palataan siihen, miltä se joulupöydän samppanja sitten lopulta maistuikaan... :)

tiistai 2. joulukuuta 2014

Synttärisamppanjaa, osa 2

Lauantaisen syntymäpäivän kruunasi Reimsin matkalta mukanani tuoma Charles Heidsieckin Blanc des Millénaires 1995. Kyseessä on myöhään uudelleenkorkitettu samppanja, vaikka talo ei sitä varsinaisesti mainostakaan eikä samppanjaa ole siten hinnoiteltu (mikä on tietysti hyvä asia samppanjanystävän lompakolle). Samppanja on myöhäisen uudelleenkorkitusajankohdan vuoksi niin raikas, ettei sitä heti uskoisi lähes 20-vuotiaaksi. Moniulotteinen ja paahteinen maku kertoo kuitenkin laadukkaasta tuotteesta. Pullo on hyvin kaunis ja se saakin jäädä koristamaan kirjahyllyä.

Väri: kultaan vivahtava tummempi vaaleankeltainen
Tuoksu: kermaisen paahteinen, kuivattuja hedelmiä, moniulotteinen
Maku: täyteläinen, paahteinen, raikas, moniulotteinen

Sekoitus on blanc de blancs eli 100% Chardonnayta.

Arviointia vaikeutti hieman se, että en ole aikaisemmin päässyt maistamaan myöhään uudelleenkorkitettuja samppanjoita. Raikkaus pääsi yllättämään todella, sillä odotin ehkä hieman jotain sienipiirakkamaista olemusta, kuten elokuussa maistamani Pommeryn Cuvée Louise 1999 oli. Olihan Blanc des Millénaires kuitenkin 4 vuotta vanhempi. Nyt kuitenkin tekisi mieli hankkia toinen pullo, jotta saisin kypsytellä sitä pidemmän ajan ja katsoa, miten samppanja kehittyy ajan myötä uudelleenkorkituksen jälkeen. Tuskin tulee olemaan pettymys.

93 p